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joselia moreira

A cozinheira Joselia Moreira esteve no programa Tudo em Dia, na TV Terra do Sal, ensinando como faz uma salada a moda da casa com mix de folhas e frutas. Vamos aos ingredientes e modo de fazer. Ingredientes 1 alface americana 1 alface crespa 1 alface roxa 1 unidade de rabanete 200g de peito frango cozido e desfiado 50g queijo parmesão (pedaço) 1 maçã 1 abacaxi 15 unidades de uva verde 1 cenoura 1 cebola roxa 1 tomate 50 g de azeitona sem caroço 1 kiwi para decorar Uvas roxa para decorar Molho 1 (90g) iogurte natural ou coalhada natural 5 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de ervas finas 1/2 caixinha de creme de leite 1 pitada de sal Opcional 1 envelope de sazon para salada Modo de fazer: Lave todas as folhas em água corrente, para higienizar coloque aproximadamente 1 litro de água em uma vasilha e duas colheres de sopa de vinagre, deixar agir de 30 a 20 minutos e em seguida seque com papel toalha em um recipiente. Rasgue as folhas dos três tipos de alface. Dica: não corte o alface com a faca pois oxida mais rápido e aconselhável rasgar as folhas com as mãos. Corte a maçã, a manga descascada, o rabanete, o tomate e a cebola em pétalas. Dica: Após cortada coloque a cebola em uma xícara de água mineral + uma colher de sopa de vinagre + uma colher de sopa de açúcar, para que retire a acidez da cebola. Corte o abacaxi em cubos. Corte as uvas ao meio e retire as sementes. Corte as azeitonas em fatias. Descasque e rale a cenoura. Dica: coloque a cenoura na vertical junto com o ralador para que a cenoura ralada fique maior. Corte o queijo parmesão em fatias pequenas (lascas). Misture o restante dos ingredientes. Descasque e corte o kiwi em fatias e coloque por cima da salada com as uvas roxa. Para o molho Misture todos os ingredientes e mexa.